Организация питания в образовательной организации

Условия организации питания
 В соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и ТР ТС 021/2011 в детском саду выделены производственные помещения для приема и хранения продуктов, приготовления пищевой продукции. Производственные помещения оснащаются механическим, тепловым и холодильным оборудованием, инвентарем, посудой и мебелью.
Закупка пищевых продукции и сырья осуществляется  в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».
 Для организации питания работники детского сада ведут и используют следующие документы:
•    приказ об организации питания воспитанников;
•    приказ об организации питьевого режима воспитанников;
•    основное меню ;
•    ежедневное меню;
•    индивидуальное меню (при необходимости);
•    технологические карты (раскладки) кулинарных блюд;
•    ведомость контроля за рационом питания;
•    журнал смены питьевой воды;
•    программу производственного контроля;
•    инструкцию по правилам мытья кухонной посуды;
•    гигиенический журнал (сотрудники);
•    журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
•    журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;
•    бракеражный журнал готовой пищевой продукции;
•    контракты на поставку продуктов питания;
•    журнал генеральных уборок;
•    график выдачи питания на пищеблоке;
•    бракеражный журнал скоропортящихся продуктов.

Охрана здоровья обучающихся включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Для воспитанников учреждения в детском саду организовано четырёхразовое питание в соответствии с перспективным меню.